Min favoritvingård i Sydafrika är De Trafford vilken är belägen högt ovanför Stellenbosch i dess sydliga vingårdsområde precis sydöst om den mer kända grannen Waterford. En bit upp i dalen mellan Stellenbosch och Hedelbergmassivet ligger Mount Fleur vilket är vingårdens riktiga namn och det är inte lätt att finna denna pärla, då vägen är en liten och stundvis besvärlig grusväg (turistbussar göre sig icke besvär)! Farmens vänliga och personliga mottagande vid besök står i stor kontrast till de, i många fall, industrimässiga mottaganden man får på de stora "bulkvingårdarna" i Kapstadsregionen. Här uppskattar jag den småskaliga produktionen (max 3500 lådor) och kvaliten som den tidigare arkitekten David Trafford har åstadkommit på relativt kort tid och den komersiella delen av vinproduktionen startade så sent som 1991. De Trafford håller en genomgående hög kvalite på sina viner och man kan speciellt finna fantastiska exempel på shirazviner vilka tillhör Sydafrikas bästa. Tyvärr har priserna på dessa ökat i takt med alla poäng man erhållit från Wine Spectators James Molesworth. De Trafford är dock mest känd för ovan dessertvin gjord på Chenin Blanc och
detta vin anser jag kan konkurrera med de bättre i Sauternes.
Efter en noggrann genomgång av kvaliten på Chenin Blanc druvorna läggs dessa ut för att torka under vingårdens ekträd på fisknätsliknande "straws" under ca 3 veckor. Denna torkningsprocess koncentrerar sockret och smakerna i druvorna och resultatet är en djup guldfärgad dryck packad med doft av aprikoser, citrus, persika och honung. Alla dessa smaker balanseras av eken, syran och en liten bitterhet vilket gör vinet mycket väl avvägt och en fröjd för smaklökarna i kombination med en dessert. Ett vin att rekommendera som finns att köpa på
www.ewine.eu i årgång 2005 & 2007 för EUR 24:95 resp 26:95 för en 37,5cl flaska.
92p
 |
| De Trafford Straw Wine 2003 |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar